Что приготовить детям?

Как только ребенку начинают вводить прикорм, сразу встает вопрос о том, что такого можно дать малышу, чтобы было вкусно и полезно. Еда из баночек и коробочек – это конечно очень удобно, но некоторые производители грешат добавлением консервантов и красителей, которые пользы детскому организму не принесут. Так что остается запастись кулинарными рецептами и готовить детям самостоятельно.

Наверное о том, что питание должно быть разнообразным, говорить не нужно. В рационе ребенка должны присутствовать молочные, мясные продукты, рыба, яйца, зелень, овощи и фрукты.

Принципы детского питания:

- не готовить жареные блюда (лучше в духовке, на пару, в пергаменте или рукаве для запекания);

- по возможности не использовать продукты глубокой заморозки;

- мясо, рыбу и птицу покупать охлажденные;

- не использовать полуфабрикаты (наггетсы, пельмени, рыбные палочки, котлеты);

- не давать магазинные майонез, кетчуп и разные соусы, их лучше делать самим;

- готовить самостоятельно молочные продукты из домашнего молока, а если их покупать, то внимательно читать информацию на упаковке;

- не приучать к сахару, вместо него лучше использовать фруктозу, мед и сухофрукты или цукаты;

- часть муки заменять отрубями, так как они содержат много витаминов группы В и клетчатки;

- термическая обработка овощей должна быть минимальной.

Полезные рецепты

Фриттата

Из 3 картофелин сделайте пюре. Спассеруйте чеснок с луком и добавьте в картофельное пюре, выложите в форму, сверху выложите любую начинку и залейте взбитыми с 1 ст.л. молока 4 яйцами. Посыпьте сыром и запекайте 10-15 минут.

Куриные наггетсы

Куриную грудку помойте и нарежьте полосками, посолите, обваляйте в муке, обмакните во взбитое с водой яйцо, обваляйте в панировке. Запекайте в горячей духовке 20 минут.

Куриное паровое суфле

Отварите 2 моркови, натрите. Измельчите в блендере 2 куриные грудки. Взбейте 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ложки муки. Все соедините и вылейте в смазанную форму. Готовьте в пароварке 40 минут.

Пудинг из рыбы

Припустите 750 г рыбы на растительном масле, выньте кости. С помидор снимите кожуру и измельчите. 3 яйца взбейте, посолите. Смешайте рыбу, яйца, помидоры и разлейте по формам маленького размера и готовьте в пароварке или на пару в течение 1 часа.

Котлеты из курицы с овощами

Из 400 г филе курицы сделайте фарш, добавьте 2 яйца, луковицу, по 100г перца и зеленого горошка, соль. Готовьте котлетки на пару 25 минут.

Сырники в духовке

Полкилограмма творога протереть через сито, добавить 2 яйца, 100 г сахара, щепотку соли, 150 г муки, ч.л. соды и чайную ложку разрыхлителя, по 50 г чернослива, изюма и кураги. Замесите крутое тесто, сделать небольшие лепешки, выложить на противень и выпекать 30 мин при 180 градусах.

Паштет из фасоли

Отварить 200 г фасоли, измельчить в блендере. Нарезать мелко луковицы и спассеровать до мягкости. Смешайте фасоль и лук. Формочку для запекания выстелите пищевой плёнкой, переложите в них фасолевую массу и поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 30 минут.

Запеканка из лапши с творогом и морковью

Приготовьте 200 г классической домашней лапши, затем отварите ее, промойте холодной водой и откиньте стекать на дуршлаг. Натрите и протушите до мягкости 1 морковку. 1 яйцо взбейте со 100 мл молока. 200 г творога разотрите с ложкой сахара и солью. Смешайте лапшу, творог, морковь, яйцо измельчённый зеленый салат. Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите в нее полученную массу и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 20 минут.

Это только маленькая часть рецептов, которые можно использовать для приготовления вкусных и полезных для маленького гурмана блюд.